Comunità e identità a Pignone, 23 anni di Festa agli Orti di Pignone con tanto gusto e passione!
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3 settimane ago
Il gelo di melone è un tipico dolce siciliano, conosciuto anche come “gelo di mellone” nel dialetto locale. Nonostante il nome possa trarre in inganno, questo dessert non è a base di melone, ma di anguria, chiamata “mellone” in alcune parti della Sicilia.
La preparazione del gelo di melone prevede l’utilizzo di pochi ingredienti: succo d’anguria, zucchero, amido di mais e talvolta cannella e cioccolato fondente a scaglie per la decorazione. Il succo d’anguria viene cotto con lo zucchero e l’amido fino a ottenere una consistenza gelatinosa. Dopo la cottura, il composto viene versato in stampi e lasciato raffreddare in frigorifero fino a solidificazione.
Tradizionalmente, il gelo di melone viene servito durante l’estate, specialmente in occasione della festa di Santa Rosalia a Palermo. Questo dolce è apprezzato per la sua freschezza e il suo sapore delicato, che esalta la dolcezza naturale dell’anguria. Decorazioni tipiche includono fiori di gelsomino, pistacchi tritati e scaglie di cioccolato, che aggiungono un tocco aromatico e di contrasto visivo al dessert.
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1 mese ago
Anteprima del podcast SAPEREBERE con Fulvio Piccinino, in questa puntata dedicato al Vermouth di Torino.
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2 mesi ago
Girovagando a tappe gastronomiche: Piombino
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2 mesi ago
Degustazioni e premiazione dei migliori Vermentino italiani a Diano Castello!
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2 mesi ago