Cronache da Pane e Olio

Cronache da Pane e Olio

Continua la festa dell’olio “nuovo”, nuovo perché appena franto, filtrato e imbottigliato…

Siamo all’ex Convento dell’Annunziata, a Sestri Levante, in Baia del Silenzio, e la giornata si dipana luminosa tra una esposizione di produttori locali, indaffarati ed entusiasti, il Brunch a km0 e i laboratori nella cucina didattica di Accademia dei Sapori.

Si parla di PREBUGGIUN, e qui dovrò scrivere un capitolo a parte per descrivere la passione e lo stile di vita di Lella Canepa.

E poi via con lo chef Alessandro Dentone, compagno di tante avventure, che ha cucinato una pescatrice impanata in crumble di focaccia su una salsa di stracchino ed erbe di campo.

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